Brennnessel-Postelein-Suppe

Brennnessel-Postelein-Suppe

Grüner Daumen Im Jahreskreis Rezepte Uncategorized

Kennst du Postelein? Es handelt sich dabei um eine in Vergessenheit geratene, äußerst widerstandsfähige Pflanze, die auch unter den Namen Tellerkraut oder Kubaspinat bekannt ist. Postelein ist ein abgehärtetes Wintergemüse, reich an Calcium, Magnesium und Eisen. Angeblich übersteht es selbst tiefste Frosttemperaturen von bis zu minus 20 Grad. Und auch sonst stellt es keinerlei Anforderungen an Boden […]

Rote Rüben einkochen

Rote Rüben einkochen

Grüner Daumen Rezepte

Sie sind Alltime-Heroes. Sie überleben Stürme, Hagel, Dürre und alle möglichen Schädlinge. Nur die Mäuse haben uns heuer ein paar streitig gemacht. Du kannst sie über den gesamten Winter in Sand im Keller einlagern und weil sie dort austreiben, hast du immer frische grüne Blätter, die wie Spinat zuzubereiten sind. Dass ich sie liebe, ist […]

Was tun mit all dem Kohl?

Was tun mit all dem Kohl?

Grüner Daumen Rezepte

Auf Grund des vielen Wassers der letzten Zeit segnet in meinem Garten gerade Einiges das Zeitliche. Doch ein Geselle wuchert und wuchert: Der Grünkohl. Um den Massen Frau zu werden, habe ich heute das erste mal Grünkohl-Chips probiert. Und ließ sofort von gestrengen Teenager-Geschmacksnerven testen. Das Urteil: Sehr zufriedenstellend 🙂 GRÜNKOHL-CHIPS  Du brauchst: Grünkohl – […]

Eine kapriziöse kleine Schönheit

Eine kapriziöse kleine Schönheit

Grüner Daumen Rezepte

Seit der Antike wird dieses widerspenstige Früchtchen, das sich bis heute allen Zuchtversuchen widersetzt, besungen, beschrieben und gemalt. Bei Ovid waren die Walderdbeeren die „Speise der Seeligen“, die Römer weihten sie der Venus, die Christen meinten in der weißen Blüte die Reinheit Marias zu erkennen. Für das gemeine Volk stand die Walderdbeere für Sinnlichkeit und […]

bee change

Einsichten Grüner Daumen Uncategorized

Heute kurz und knackig – aber das muss ich euch einfach kund tun, weil ich es voll super finde, dass eine liebe Bekannte seit Montag den Onlineshop „bee change“ betreibt. Ihr findet hier Produkte rund um Haushalt und Wohnen aus nachhaltiger, fairer und tierversuchsfreier Produktion. Viele von den angebotenen Waren ge-recycelt oder sogar ge-upcycelt. Also […]

Mein Lehrer – das Feld.

Mein Lehrer – das Feld.

Einsichten Grüner Daumen

Heuer ist ein Feldjahr der Herausforderungen. Zuerst Schnecken. Die erste Saat niedergemäht. Das frohe Gärtnerherz sagt sich „Macht ja nix“ und schreitet zur nächsten Aussaat. Die Hälfte wieder ein Festmahl für die Schnecken. Die andere Hälfte überlebt. Teilerfolg. Basteln an einem Plan B. Das Ergebnis: Anfällige Kulturen in der Wohnung vorziehen bis groß genug, dass […]

Gärtnern Light

Gärtnern Light

Grüner Daumen Im Jahreskreis

Im vorigen Post habe ich bereits angesprochen, dass auch scharf zu den reinigenden Geschmäckern zählt. Allerdings wird eine sanfte Schärfe wie die von langem Pfeffer oder Ingwer bevorzugt und die echten Knaller wie Chili, die das Verdauungsfeuer auslöschen wie ein Wirbelsturm, werden gemieden. Eine Möglichkeit auch für absolute Nichtgärtner, sich frische und sanfte Schärfe in […]